Tomatencremesuppe

Tomatencrémesuppe mit handgemachten Basilikumklößchen (glutenfrei):

Unsere Tomatencrémesuppe aus sonnengereiften passierten Tomaten sowie Tomatenstückchen wird mit

Sahne, Rotwein und Creme Fraiche verfeinert. Die mediterrane Note erhält die Suppe durch das

Abschmecken mit Kräutern der Provence und die Einlage der von Hand hergestellten Basilikumklößchen.

Aromatisch und lecker mit Sahnehäubchen und Basilikumblatt servieren.

Zutaten:

Fleischbrühe (Trinkwasser, Rindfleischknochen, Sellerie, Karotten, Lauch, Zwiebeln),

25% Tomaten, 10% Basilikumklößchen [Brät (87%) Schweine- & Rindfleisch, Trinkwasser,

Kochsalz, Pfeffer, Muskat, Zwiebel, Basilikum getrocknet (1%)], 10% Sahne, Tomatenmark,

Rotwein, Zwiebeln, Speisesalz, Pfeffer, Gewürze (Senfsaat, Sellerie)