Acolon "Mönch" trocken 2018

Die Rebsorte:

Acolon ist eine Rebsorte, die 1971 von der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt

für Wein und Obstbau in Weinsberg aus den Rebsorten Lemberger und Dornfelder

gekreuzt wurde. Sie erhielt erst 2002 vom Bundessortenamt die Zulassung und den

Sortenschutz als Neuzüchtung. Acolon wird zum Anbau empfohlen in traditionell guten

Schwarzriesling- und Spätburgunderlagen. Die Sorte ist frühreifend und erreicht hohe

Mostgewichte. Die Weine aus der Acolon-Traube sind Lembergerähnlich und farbintensiv.

Weindaten:

Anbaugebiet: Württemberg

Lage: Horrheimer Stromberg

Bodenart: Keuper

Qualitätsstufe: QbA

Geschmacksrichtung: trocken

Jahrgang: 2010

Rebsorte: Acolon

Qualitätsstufe: QbA

Analysewerte:

Alkoholgehalt: 12,7 % Vol.

Restzucker: 4,6g / l

Gesamtsäure: 4,00 g / l

Vinifizierung:

Die Trauben wurden entsprechend der Sorte früh

geerntet. Nach einer Maischegärung erfolgte der

Ausbau im großen Holzfass.

Charakterisierung:

Kräftiger, ausdrucksstarker Wein mit dezenter Holznote.

Feine Fruchtaromen, dicht und konzentriert, mit fein

ausgewogener Struktur und langem Nachhall.

Speisenempfehlung:

Passt hervorragend zu unseren Wildkonserven.

Dazu Preiselbeermarmelade, evtl. Weingelee / rot.

Als Beilage empfehlen wir unsere Serviettenknödel,

geschabte Spätzle oder unsere Naturlandteigwaren.

Trinktemperatur:

16 - 18 °C

Mönch-Serie:

Kräftig, klassisch-herb und ausdrucksstark, mit dezenter Holznote-für

diese Eigenschaft steht die Mönch-Serie.

Qualität: Hergestellt in Baden-Württemberg.