Die Schwaben waren zur Mittelalterszeit zu einem großen Teil arme Bauern. Die oft nur Eier vom eigenen Vieh, Mehl aus der Weiterverarbeitung ihrer Feldernte und Salz hatten. Aus dieser Gegebenheit heraus begann fleißige schwäbische Bäuerin einen Teig anzurühren. (Schwäbische Spätzle). Diese gaben den Arbeitern auf dem Feld neue Kraft für die schwere Feldarbeit. Ob gezupft, durch eine Spätzlespresse gedrückt gerollt oder geschabt, Spätzle gab es von da an in sämtlichen Variationen und Kombinationen: Linsen – Kartoffelschnitz - Sauerbraten mit Spätzle als Beilage usw. Die schwäbischen Spätzle erfreuen sich inzwischen nationaler und internationaler Beliebtheit. Die Schwaben-Spätzle von Schwabendelikatessen.de sind nicht nur Bio-Teigwaren, sie sind mit dem Naturland-N gekennzeichnet, dieses steht für nachhaltige Landwirtschaft im Einklang mit der Natur. Hochwertige frische Lebensmittel werden in der Region von einem ökologisch wirtschaftenden Betrieb erzeugt und verarbeitet.